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黄瓜为什么会苦 三个原因导致
2022-11-16

很多人爱吃黄瓜,有的时候买到的黄瓜会有苦苦的感觉,相信很多人都有过这个经历,想不通这是为什么,下面介绍黄瓜为什么会苦 三个原因导致。

黄瓜为什么会苦

黄瓜出现苦味的原因可分为三种:

其一,黄瓜发苦是黄瓜本身的生理现象,这样的苦黄瓜对人体是无害的。

其二,黄瓜发苦是因为黄瓜生长过程中,瓜农使用农药过多导致的,吃了这样的黄瓜对人体的伤害很大。

其三,有些黄瓜的品种生长过程中容易产生变异株,结出的黄瓜大都是苦的。黄瓜出现苦味的原因需要做进一步化验才能知道,但出现苦味的黄瓜大都品质较差、营养价值不高而且风险较大。专家建议发苦的黄瓜市民最好不要食用。

黄瓜的药用价值

黄瓜是一种良好的药物,其中、藤、根、种子都可以入药。中医认为,黄瓜的性味甘寒,有清热止渴、通利水道的功效。可治烦渴、咽喉肿痛、赤眼及烫火伤。发热病人口干舌燥,吃些黄瓜,有很好的清热、生津、止渴作用。咽喉肿痛及红眼病病人,用老黄瓜一根,挖去籽,内填满芦硝,阴干后,研成极细末,用以吹进咽喉或点眼。烫火伤或长痱子,用鲜黄瓜捣烂,涂敷患处。黄瓜加蜂蜜腌渍食,可治疗热痢、腹泻。

黄瓜的藤、叶、根均有利水解毒的功效,可治疗黄水疮、痢疾、腹泻等疾病。

黄瓜热量高吗

营养素含量(每100克):热量(大卡)12.00、碳水化合物(克)2.50、脂肪(克)0.20、蛋白质(克)1.00、纤维素(克)0.90。

通过上面的数据可以得知,水果食用的热量很低,在减肥期间多吃也不用害怕发胖。特别值得一提的是,水果黄瓜除了含有大量的水之外,还有维生素、胡萝卜素,以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。很多MM都喜欢喝粥来减肥,现在加上水果黄瓜来熬粥,减肥效果就更加明显了。每天早晚食用,可以起到润泽皮肤和瘦身的效果哦。

黄瓜冻了还能吃吗

一般还能吃。但经过长时间冰箱冷藏冷冻的黄瓜不建议吃。

黄瓜和很多水果一样含有很高的水分,不建议放冰箱,放在冰箱中很容易被冰冻,冻了的黄瓜,短时间内只是细胞破裂了,吃的时候口感不是很好。因为黄瓜的两端在平时都是不吃的,不是说不能吃,是带有浓郁的苦味,这种苦味素是葫芦素—P,是一种水溶性的物质。而冰冻后黄瓜的细胞破裂,苦味素会渗透到黄瓜其他部位去,整个黄瓜都带有苦味,口感不好,不是很好吃。但对人体绝对没有危害,可以吃的。当然,长时间冷冻的不要吃。