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虫草全鸭:补肺肾,益精髓
2022-09-19

做法

将老雄鸭1只宰杀,去净毛桩和内脏,清洗干净,剁去脚爪,在开水中氽一下,捞出晾凉;

冬虫夏草10克用温水洗净;生姜、葱切好待用。再将鸭头顺颈劈开,取冬虫夏草8~10枚,装入鸭头内,再用棉线缠紧,余下的冬虫夏草和生姜,葱白一起装入鸭腹内,然后放入盆中,注入清汤,用食盐、胡椒粉、料酒调好味,用湿棉纸密封盆口。

上笼蒸约2小时,出笼后去棉纸,拣去生姜、葱白,加味精即成。

食用方法

佐餐食。

功效

补肺肾,益精髓。适用于虚劳咳喘、自汗盜汗、阳痿遗精、腰膝软弱、久虚等症。